Clik here to view.
Bakvið tjöldin, Matargleði Evu.
Leikstjórinn minn hún Rikka fer yfir næstu uppskriftir með mér, mikið sem ég var heppin að hafa hana með mér í þessum þáttum. Vera mín að undirbúa fyrir næsta rétt.Mitt uppáhald, tíramisú.Búið að...
View ArticleClik here to view.
Ítalskur vanillubúðingur með ástaraldinsósu.
Vanillubúðingur eða Pannacotta kemur frá Ítalíu. Hægt er að bera eftirréttinn fram allan ársins hring en ástaraldinsósan gerir þennan rétt einstaklega sumarlegan og ljúffengan.500 ml rjómi 100 g hvítt...
View ArticleClik here to view.
Matargleði Evu; Bruschetta með tómötum og hvítlauksosti
Bruschettur með tómötum og hvítlauksosti 1 gott snittubrauð ólífuolía 1 hvítlauksrif 1 askja kokteiltómatar2 marin hvítlauksrif1 msk ólífuolía1 msk balsamik ediksmátt söxuð fersk basilíka, magn eftir...
View ArticleClik here to view.
Matargleði Evu; Ítalskar kjötbollur í tómat- og basilsósu
Ítalskar kjötbollur í tómat-og basilsósuTómat- og basilsósa1 laukur, smátt skorinn2 hvítlauksrif, marin500 ml tómata passata 1/2 kjúklingateningur1 msk.fersk steinselja, smátt söxuð1 msk. fersk...
View ArticleClik here to view.
Matargleði Evu; Tiramísú
Tiramisú4 egg100 g sykur400 g mascarpone ostur, við stofuhita½ tsk vanilluduft eða vanillusykur4 dl þeyttur rjómi250 g kökufingur(Lady Fingers)6-7 dl sterkt uppáhellt kaffikakó eftir þörfumsmátt saxað...
View ArticleClik here to view.
Vikumatseðill
Mér finnst best að byrja vikuna á góðum fisk, þessi karrífiskur er mjög einfaldur og bragðgóður. Fiskurinn er borinn fram með jógúrtsósu og fersku salati. Þriðjudagsrétturinn þessa vikuna er ofurgott...
View ArticleClik here to view.
Lax í pekanhnetuhjúp
Lax er með því hollara sem við getum í okkur látið og er hann sannkölluð ofurfæða. Það er hægt að matreiða lax á marga vegu og er hann sérstaklega bragðgóður bakaður í ofni. 1 laxaflak gróft sjávarsalt...
View ArticleClik here to view.
Djúsí pizzur á þrjá vegu
Einfalt og gott pizzadeig sem hefur reynst mér mjög vel, það tekur enga stund að gera deigið en það þarf smá tíma til að lyfta sér. Á meðan deigið er að lyfta sér er gott að nýta tímann til góðra verka...
View ArticleClik here to view.
Sunnudagsbaksturinn, ljúffeng Silvíu kaka.
Sunnudagsbaksturinn að þessu sinni er dásamleg Silvíu kaka en kakan þykir vera í eftirlæti hjá Silvíu, drottningu Svíþjóðar. Mér finnst þessi kaka mjög ljúffeng og ég bakaði hana ansi oft í...
View ArticleClik here to view.
Frönsk lauksúpa
Frönsk lauksúpa Galdurinn við góða lauksúpu er að leyfa lauknum að krauma í smjörinu í dágóðan tíma. Hér er uppskrift að bragðmikilli lauksúpu sem Eva Laufey eldaði í þætti sínum, Matargleði. 400 g...
View ArticleClik here to view.
Babyshower og vanillukaka með banana- og karamellufyllingu.
Babyshower er veisla sem haldin er til heiðurs tilvonandi mæðrum. Líkt og nafnið gefur til kynna þá er hugmyndin með slíkri veislu að móðirin tilvonandi sé böðuð í gjöfum. Amerísk hefð að sjálfsögðu en...
View ArticleClik here to view.
Einfaldasti pastarétturinn
Orðið Arrabbiata þýðir “ævareiður” en þá er verið að vísa í hve sterkur rétturinn er. Ég vann á litlu veitingahúsi í Oxford fyrir nokkrum árum og þessi pastaréttur var einn sá vinsælasti. Það var ekki...
View ArticleClik here to view.
Heimabakað brauð með gómsætum fyllingum
Þetta brauð er mikilu eftirlæti hjá mér en mamma mín bakaði það mjög oft þegar ég var yngri. Það er fullkomið eitt og sér eða með öðrum aðalréttum t.d. góðum súpum. Þið getið auðvitað fyllt brauðið með...
View ArticleClik here to view.
Instagram @evalaufeykjaran
1. Fyrsta verkefnið sem matarstílisti við sjónvarpsauglýsingu2. Dásamlegur lunch með mömmu á Apótekinu, mæli með ferð þangað. 3. Ég er svo heppin að hitta skemmtilegt fólk í vinnunni minni, um daginn...
View ArticleClik here to view.
Sjúklega gott og hollt laxasalat
Ég elska fisk og gæti borðað hann hvern einasta dag, hann er ekki bara ljúffengur heldur er hann einnig mjög hollur. Í kvöld langaði mig í eitthvað létt og gott og þá var laxasalat fyrir valinu. Það er...
View ArticleClik here to view.
Deluxe morgunverðarpanna
Um helgar nýt ég þess að dunda mér í eldhúsinu, sérstaklega á morgnana. Nú er sá tími liðinn að maður geti sofið út (Ingibjörg Rósa grípur daginn um sexleytið..geisp). En, þá hef ég góðan tíma til að...
View ArticleClik here to view.
Kanilsnúðakaka með súkkulaðiglassúr
Sumarið er loksins komið og það er yndislegt. Nú er tilvalið að skella í þessa einföldu kanilsnúðaköku og bera fram í kaffitímanum úti á palli. Þessa dagana er ég með æði fyrir kanilsnúðum og hef...
View ArticleClik here to view.
Sjúklega góður Oreo mjólkurhristingur
Í nýjasta tölublaði Gestgjafans er að finna þátt sem tileinkaður er mjólkurhristingum, ég kolféll fyrir þessum hugmyndum og bjó til einn ljúffengan með Oreo. Það er einmitt þess vegna sem ég er...
View ArticleClik here to view.
Buffaló kjúklingavængir og gráðostasósa
Það er alltaf staður og stund fyrir gómsæta og stökka kjúklingavængi! Það eru eflaust margir að skipuleggja útskriftarveislu nú um helgina. Haddi minn er að útksirfast og ég er á fullu að setja saman...
View ArticleClik here to view.
Snittubrauð og útskriftin hans Hadda
Á laugardaginn útskrifaðist Haddi minn sem viðskiptafræðingur frá HR. Að sjálfsögðu vorum við með boð fyrir fjölskyldu og vini hér heima fyrir og fögnuðum þessum áfanga. Ég ákvað að bjóða upp á...
View Article